Inés de los Santos: la bartender que conquistó la coctelería a pulso

Inés de los Santos es hoy una de las figuras más destacadas de la coctelería latinoamericana, con una trayectoria que la ha posicionado como referente tanto en Argentina como en el escenario internacional. En una entrevista íntima realizada en su casa, la bartender repasa los hitos de su carrera y reflexiona sobre los desafíos que debió sortear para consolidarse en una industria históricamente dominada por hombres.

La mixóloga argentina comenzó su camino en el mundo de la coctelería hace más de una década, cuando esta profesión aún no gozaba del reconocimiento ni la visibilidad que tiene hoy. Sus primeros pasos fueron marcados por la necesidad de demostrar constantemente su capacidad y conocimiento, en un contexto donde las mujeres representaban una minoría en bares y establecimientos de prestigio. Con determinación y dedicación, logró ganarse un lugar en espacios que, en ese entonces, le parecía vedados.

La persistencia como camino hacia el reconocimiento

Cuando se le pregunta sobre los obstáculos iniciales, De los Santos no duda en admitir que tuvo que "abrir la puerta a patadas" para ser tomada en serio. Este proceso de imposición requirió no solo dominio técnico en la preparación de cócteles, sino también una actitud de resistencia frente a prejuicios arraigados. Su éxito actual es reflejo de esa perseverancia y de su apasionada dedicación a perfeccionar su arte.

A lo largo de los años, Inés ha participado en competiciones nacionales e internacionales, ganado premios de relevancia y liderado proyectos que elevan el estándar de la coctelería en la región. Su nombre se asocia con innovación, excelencia y un profundo conocimiento de ingredientes y técnicas. Hoy, su testimonio sirve como inspiración para nuevas generaciones de bartenders, especialmente para mujeres que buscan abrirse camino en esta industria.

Durante la charla en su hogar, De los Santos comparte anécdotas de sus momentos más desafiantes y sus mayores satisfacciones profesionales. Reflexiona sobre cómo la industria ha evolucionado hacia una mayor inclusión, aunque reconoce que aún hay camino por recorrer. Su apertura al hablar de estos temas refleja su compromiso con visibilizar las historias de quienes, como ella, tuvieron que luchar por ganarse un espacio de respeto y reconocimiento.

Hoy, Inés de los Santos representa un hito en la historia de la coctelería latinoamericana. Su trayectoria no solo consolida su posición como una de las mejores en su disciplina, sino que también abre caminos para que otras mujeres encuentren su propio lugar en la industria gastronómica y de bebidas.